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名称鳖肉（Biē Ròu）
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英文名Soft-shelled Turtle as food, fresh-water turtle as food
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别名
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性味甘，平。①《别录》："味甘。"②《千金·食治》："味甘
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归经《本草求真》："入肝。"
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功效
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用量煮食或入丸剂。
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禁忌
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附方
①治骨蒸劳嗽：团鱼二个，贝母、前胡、知母、杏仁、柴胡各等分。上药与鱼同煮熟，取鱼连汁食之。将药焙干为末，用骨更煮汁一盏，和药丸梧子大。每服二十丸，煎黄芪六一汤，空心送下。病既安，仍服黄芪六一汤调理。（《妇人良方》团鱼丸）
②治心腹坚症：蚕矢一石，桑柴烧灰，以水淋之五度，取生鳖长一尺者，纳中煮之烂熟，去骨，细擘，锉，更煎令可丸，丸如梧子大。一服七丸，日三。（《补缺肘后方》）
③治寒湿脚气，疼不可忍：团鱼二个，水二斗，煮一斗，去鱼取汁，加苍耳
、 苍术、寻 风藤各半斤，煎至七升，去渣，以盆盛熏蒸，待温浸洗。（《乾坤生意》）④治久疟不愈：团鱼一个，去肝、肠，用猪油炖，入盐少许服。（《贵州中医验方》）
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应用
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论述
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炮制
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鉴别
理化鉴别（1）取本品鲜肉10g，切碎捣烂，加水适量，加热煮沸20min，放冷，滤过。取滤液1ml，加茚三酮试液3滴，摇匀，加热煮沸3min，即显蓝紫色，放冷颜色加深。
（2）薄层角谱，取本品鲜肉10g，切碎捣烂，加85%乙醇40ml，加热回流30min，滤过，滤液蒸干，残渣加50%乙醇2ml溶解，作为供试品溶液。另取氨基乙磺酸对照品，加50%乙醇溶解制成每1ml含2mg的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G-CMC薄层板上，以正丙醇-水（15：5）展开，取出，晾干，喷以茚三酮试液，在105℃烘5min。供试吕色谱在与对照品色谱相应的位置上，显相同微紫红色斑点。
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贮藏
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药理
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分布
生态环境：1.生活于湖泊、河流、池塘及水库等水域。
2.生活在山区的河流、溪、潭中。
资源分布：1.除新疆、宁夏、青海、西藏等地未见报道外，广泛分布于全国各地。
2.分布于广东、海南、广西、贵州、云南等地。
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成份
食部100克含水分80克，蛋白质16.5克，脂肪1.0克，碳水化物1.6克，灰分0.9克；钙107毫克，磷135毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸3.7毫克。又每100克含维生素A13国际单位。
鳖肉
为鳖科动物中华鳖的肉。